میوه ها و سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند که در هیچ گونه از مکمل ها یافت نمی شوند، میوه ها و سبزی ها در مقایسه با رژیم های غذایی پرچرب و اشباع شده دارای فواید بسیاری زیادی برای بدن می باشند و از این جهت که فاقد چربی و کلسترول غیر مفید هستند موجب کاهش وزن در افراد می گردند.
منظور از برنامه رژیمی غذایی برای کم کردن وزن، مصرف کردن غذاها به شکل منظم و همچنین توجه به استفاده کردن از تمام گروه های غذایی به اندازه لازمه است و اهمیت این غذاها در رژیم های کاهش وزن به دلیل پایین بودن کالری دریافت شده توسط این غذاها می باشد و این که علارغم کالری پایین سرشار از ویتامین هم هست.
باید به این نکته توجه داشته باشید که رژیم غذایی سالم با استفاده از میوه ها و سبزی های فراوان در مسئله چربی سوزی و کم کردن وزن بسیار مؤثر می باشد.
اما این موضوع به تنهایی کافی نمی باشد بلکه عواملی از جمله ورزش کردن منظم، تعادل در هورمون های موجود در انسان، نوشیدن آب مناسب، دوری گزیدن از استرس زیاد و کاهش اضطراب و هزران هزار دلیل دیگر باید همه دست به دست هم دهند تا موجب شوند تا وزن در فرد رژیم گیرنده کاهش یابد.
وجود چربی در هر ناحیه از بدن انسان بسیار مضر است و سلامت افراد را تهدید می نماید ولی وجود داشتن چربی شکمی از نظر جسمی برای انسان بسیار مضر است.
نام دیگر چربی های موجود در اطراف ناحیه شکم، چربی های احشایی می باشد و بیشتر در حفره های درونی بدن انسان و بعد در شکم وی جمع می گردند و اثرات بسیار مخربی بر سلامت عروق و قلب انسان ها دارد.
در بسیاری از عمل های جراحی وجود چربی های شکمی باعث اختلال و حتی لغو شدن عمل می شود و باید اطراف شکم در یک محدوده ای که دکتر شما تعیین می کند قرار بگیرد تا عمل شما انجام شود. در نتیجه رژیم غذایی مبتنی بر میوه و سبزیجات یک راهکار طلایی برای کم کردن وزن به حساب می آید.
بهترین رژیم برای کاهش وزن برنامه ای است که میان انرژی مصرفی و انرژی از دست رفته بدن، تعادل ایجاد می نماید و برنامه غذایی مانند حوله و مسواک شخصی بوده و مختص همان فرد است و دو انسان با شرایط متفاوت نباید از یک رژیم غذایی یکسان استفاده نمایند.
برنامه رژیم غذایی باید طوری طراحی شود که دارای تنوع غذایی بالایی باشد و موجب دل زدگی و نا امیدی در فرد رژیم گیرنده نشود یعنی برنامه غذایی کاهش وزن باید جوری باشد که نه بسیار فشرده و سنگین باشد و نه خیلی سبک و آبکی.
رژیم های کاهش وزن نباید به گونه ای باشند که سلامت فرد را تهدید کنند و وجود میوه و سبزیجات برای کم کردن وزن بسیار مهم هستند ولی به تنهایی کافی نیستند و اگر فرد گروه های غذایی دیگر را مصرف نکند دچار مشکلاتی جدی خواهد گردید.
قند ساده ای در میوه ها وجود دارد به نام فروکتوز که سبب شیرینی و خوش مزگی میوه ها خواهند شد. فروکتوز موجود در میوه ها دو برابر گلوکز شیرین تر می باشد. وقتی که شما مواد غذایی را می خورید که حاوی قند است این قند طی فرایندی در بدن شما به قندهای گلوکز و فروکتوز تبدیل خواهد شد. سپس هر یک از این قندها به جایی می رود. قندی به گردش خون و قند دیگر راهی کبد خواهد شد. تنها ارگانی که می تواند این قند موجود در مواد غذایی را به انرژی تبدیل نماید کبد می باشد. وقتی که کبد قند را به انرژی تبدیل می کند فشار مضاعفی به این ارگان وارد می شود که این فشار سبب تولید اسید اوریک خواهد شد. همین اسید اوریک تولید شده خود سببی برای ایجاد سنگ کلیه، بیماری نقرس و افزایش فشار خون خواهد شد. با توجه به موارد ذکر شده شما را با قند مضری که در میوه ها وجود دارد اشنا کردیم. میوه هایی که قند بیشتری داشته باشند بالطبع سبب چاقی خواهند شد.
]]>انگور به صورت خام به عنوان میوه مصرف می شود و همچنین می توان آن را به شکل آب میوه، شیرینی، سالاد، مربا و شربت نیز استفاده کرد. برخی از خواص انگور شامل کاهش خطر بیماری قلبی، پیشگیری از بیماری های سرطانی، بهبود سلامت پوست و مو، افزایش قدرت تمرکز و حافظه و کاهش التهاب های بدنی است.
همچنین، انگور در تهیه نوشیدنی های الکلی مانند شراب و برندی نیز استفاده می شود و به عنوان یک صنعت بزرگ جهانی درآمدزایی می کند. با توجه به اینکه انگور در بسیاری از مناطق کشت می شود، ممکن است تفاوت هایی در نوع و خواص آن وجود داشته باشد. به همین دلیل، مصرف انگور محدود به یک نوع یا رنگ خاص نیست و می توان از هر نوع انگور برای بهره مندی از خواص آن استفاده کرد.
خواص انگور و ویتامین های آن
انگور به عنوان یک میوه با ارزش غذایی بالا، دارای خواص فراوانی است که به صورت زیر توضیح داده خواهد شد:
کاهش خطر بیماری قلبی: انگور حاوی مواد آنتی اکسیدانی مانند رزوراترول است که باعث کاهش سطح کلسترول بد در خون می شود و در نتیجه خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی از جمله سکته قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.
پیشگیری از بیماری های سرطانی: انگور شامل مواد آنتی اکسیدانی مختلفی است که می تواند در پیشگیری از برخی از بیماری های سرطانی مؤثر باشد، به خصوص سرطان های پستان و روده.
بهبود سلامت پوست و مو: مواد آنتی اکسیدانی موجود در انگور، با کاهش آسیب های اکسیداتیو و تسهیل تولید کلاژن، می تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند.
افزایش قدرت تمرکز و حافظه: انگور حاوی مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C، ویتامین K و آهن است که به بهبود قدرت تمرکز و حافظه کمک می کند.
کاهش التهاب های بدنی: مواد آنتی اکسیدانی موجود در انگور، به عنوان ضدالتهابی طبیعی، می توانند در کاهش التهاب های بدنی کمک کنند و درمان برخی از بیماری های التهابی مانند آرتریت را تسهیل کنند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت: انگور حاوی مواد آنتی اکسیدانی مانند رزوراترول است که می تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ موثر باشد.
اهمیت خوردن انگور برای سلامتی
انگور به عنوان یک میوه پربار و خوشمزه، اهمیت زیادی در سلامتی دارد. در زیر به برخی از اهمیت های خوردن انگور برای سلامتی اشاره می کنم:
حفظ سلامت قلب و عروق: انگور حاوی مواد آنتی اکسیدانی مانند رزوراترول است که می تواند در کاهش سطح کلسترول بد و فشار خون و بهبود عملکرد قلبی-عروقی کمک کند. در نتیجه، مصرف انگور می تواند باعث کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی شود.
پیشگیری از بیماری های سرطانی: مواد آنتی اکسیدانی موجود در انگور، می تواند به عنوان ضدسرطانی عمل کند و در پیشگیری از برخی از بیماری های سرطانی مؤثر باشد.
حفظ سلامت پوست و مو: مواد آنتی اکسیدانی موجود در انگور، بهبود سلامت پوست و مو را تسهیل کرده و با کاهش آسیب های اکسیداتیو، به جوان تر نگه داشتن پوست کمک می کنند.
افزایش انرژی و مقاومت بدن: انگور حاوی ویتامین های مختلفی مانند ویتامین C، ویتامین K و ویتامین B6 است که می تواند در افزایش انرژی بدن و بهبود سیستم ایمنی و مقاومت بدن کمک کند.
کاهش التهاب های بدنی: مواد آنتی اکسیدانی موجود در انگور، به عنوان ضدالتهابی طبیعی، می توانند در کاهش التهاب های بدنی کمک کنند و درمان برخی از بیماری های التهابی مانند آرتریت را تسهیل کنند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت: مصرف انگور خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش می دهد. با توجه به قند طبیعی موجود در انگور شما می توانید به راحتی و بدون نگرانی از ابتلا به دیابت آن را در وعده های غذایی خود قرار دهید.
طبع انگور سرد است یا گرم؟
طبق عقاید پزشکان سنتی، طبع انگور سرد است. این به این معنی است که مصرف انگور می تواند در تنظیم دمای بدن کمک کند و درمان برخی از بیماری هایی که به دلیل گرمای بدن بیش از حد، نظیر آتش زخم، تب و اسهال شدید، بروز می کنند، مفید باشد. در عین حال، برای افرادی که به طور معمول دچار سرماخوردگی و سرفه هستند، مصرف انگور بهتر است با مقداری زیادی دارچین و زنجبیل ترکیب شود تا اثرات خنک کننده آن تقویت شود. در هر صورت، برای تأیید این موضوع و استفاده مناسب از خواص انگور برای درمان بیماری ها، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
مفید بودن جویدن هسته انگور
جویدن هسته انگور می تواند در برخی موارد مفید باشد. این کار ممکن است باعث تحریک دهان و ایجاد ترشحات بیشتر در دهان و گلوی شما شود که می تواند به دفع برخی باکتری ها و ویروس ها کمک کند. همچنین، جویدن هسته انگور می تواند به تمرین عضلات فک و دهان شما کمک کند و در برخی موارد مانند تسکین درد دندان، مفید باشد.
اما باید توجه داشت که هسته انگور شامل پوست سمی است که می تواند باعث تحریک مخاط و گلوی شما شود و مشکلاتی مانند تحریک گلویی و حتی خفگی در برخی افراد را ایجاد کند. همچنین، باید از جویدن هسته انگور بیش از حد خودداری کرد زیرا ممکن است باعث تحریک و آسیب به دندان ها شود و باعث خراشیدن و آسیب دیدن اسنان شما شود.
به طور کلی، در صورتی که هسته انگور را جویدن کنید، بهتر است به مقدار معقولی محدود شود و در صورت وجود هر گونه علائم تحریک کننده، مانند تحریک گلویی یا حتی خفگی، جویدن هسته انگور را قطع کنید و با پزشک خود مشورت کنید.
انگور و فشار خون
انگور به عنوان یک میوه باارزش غذایی، می تواند برای کاهش فشار خون مفید باشد. در برخی مطالعات، مصرف روزانه انگور به میزان یک لیوان (حدود ۲۲۰ گرم) به مدت هشت هفته، باعث کاهش فشار خون در برخی افراد شده است.
به طور کلی، انگور حاوی مقدار زیادی فلاونوئیدها، آنتوسیانین، رزوراترول و کوئرسیتین است که این ترکیبات می توانند در کاهش فشار خون موثر باشند. این ترکیبات می توانند باعث گشاد شدن عروق خونی شده و برای تسهیل جریان خون در بدن کمک کنند.
بنابراین، در صورتی که شما دچار فشار خون بالا هستید، مصرف مقدار معقولی انگور در رژیم غذایی خود می تواند مفید باشد. با این حال، مصرف انگور به تنهایی کافی نیست و باید با رعایت سایر موارد مانند تغذیه سالم، ورزش منظم و کاهش استرس همراه باشد. همچنین، در صورتی که دارای بیماری های دیگری همچون دیابت، چاقی یا بیماری های قلبی هستید، بهتر است با پزشک خود در مورد میزان مصرف انگور و سایر مواد غذایی مشورت کنید.